- Die Gurke grob raspeln. Ganz wichtig: Die Raspel mit einer Prise Salz bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen und dann in einem Küchentuch extrem fest auspressen. Je trockener die Gurke, desto cremiger das Tzatziki!
- Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben. Gurkenraspel, Knoblauch, Olivenöl und Essig unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern verfeinern.
Tzatziki ist ein wahres Power-Food. Der 10%ige Joghurt liefert hochwertiges Eiweiß und wichtiges Kalzium. Die enthaltenen Probiotika fördern eine gesunde Darmflora. Knoblauch wirkt als natürliches Antibiotikum, während das Olivenöl wertvolle ungesättigte Fettsäuren liefert.
Was macht das Gericht so besonders?Es ist die Balance aus Frische und Reichhaltigkeit. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten: Der hohe Fettanteil des echten Joghurts verhindert, dass das Tzatziki wässrig wird, und transportiert die Aromen von Knoblauch und kretischem Olivenöl perfekt.
Für wen das Gericht geeignet istVegetarier: Eine hervorragende Proteinquelle.
Low-Carb & Keto: Durch den hohen Fett- und niedrigen Kohlenhydratanteil ideal.
Sportler: Perfekt zur Regeneration durch das Casein-Eiweiß im Joghurt.
Schmeiße die Gurkenschale nicht weg! Wenn du eine Bio-Gurke verwendest, rasple sie mit Schale – das gibt mehr Farbe und Vitamine. Solltest du sie doch schälen: Die Schalen sind perfekt, um dein Wasser (Infused Water) aufzupeppen oder als erfrischende Augenmaske gegen Schwellungen.
TippEin kühles Glas Mostra Weißwein oder ein trockener Assyrtiko passen hervorragend zur Knoblauchnote und Frische des Tzatzikis.
Guten Appetit!
| Nährwert | Pro Portion (ca. 150g) |
| Kalorien | 215 kcal |
| Fett | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
Stellen Sie hier Ihre Frage zu dem Rezept
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.