- Vorbereitung: Zucchini grob raspeln, salzen und 15 Min. in einem Sieb ziehen lassen. Danach das Wasser kräftig mit den Händen ausdrücken (sehr wichtig für die Knusprigkeit!).
- Füllung: Ausgedrückte Zucchini mit gehackten Zwiebeln, Käse, Ei und Kräutern vermengen. Mit Pfeffer abschmecken (Vorsicht mit Salz, da der Feta salzig ist).
- Schichten: Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die erste Hälfte der Teigblätter einzeln hineinlegen (jede Schicht dünn mit Olivenöl bepinseln).
- Füllen: Die Zucchini-Mischung gleichmäßig darauf verteilen
- Abschluss: Mit den restlichen Teigblättern bedecken (wieder jede Schicht ölen). Die oberste Schicht mit etwas Wasser besprenkeln und mit einem Messer vorsichtig in Stücke vorschneiden.
Zucchini-Power: Zucchini bestehen zu 95% aus Wasser, sind kalorienarm und liefern wichtiges Vitamin C sowie Kalium.
Leichte Proteine: Durch die Verwendung von Schafs- und Ziegenkäse (Mizithra/Feta) erhalten Sie hochwertiges Protein, das oft besser verträglich ist als Kuhmilchprodukte.
Gute Fette: Natives Olivenöl extra liefert Antioxidantien und schützt das Herz-Kreislauf-System.
Es ist die Kombination aus knusprigem Filo- oder Mürbeteig und einer saftigen Füllung, die durch frische Kräuter wie Minze und Dill eine unvergleichliche Leichtigkeit erhält. Es schmeckt warm direkt aus dem Ofen, ist aber auch kalt am nächsten Tag ein Genuss.
Für wen das Gericht geeignet istVegetarier: Ein vollwertiges Hauptgericht.
Figurbewusste: Reich an Gemüse und moderat in den Kohlenhydraten.
Paare: Dieses Rezept ist perfekt auf 2 Personen zugeschnitten.
Zucchini-Flüssigkeit: Das ausgepresste Zucchini-Wasser nicht wegschütten! Es ist reich an Mineralstoffen. Geben Sie es in Ihre nächste Gemüsesuppe oder nutzen Sie es abgekühlt als Dünger für Ihre Zimmerpflanzen.
Kräuter-Stiele: Die harten Stiele von Dill und Minze können Sie kleinhacken und in Olivenöl einlegen – so entsteht ein aromatisches Kräuteröl
Ein staubtrockener Assyrtiko (Weißwein) oder ein gut gekühltes griechisches Lagerbier harmonieren perfekt mit der Frische der Zucchini und der Salzigkeit des Fetas.
Guten Appetit!
| Nährwert / Nutrient | Deutsch (pro 100g) |
| Energie / Energy | 210 kcal |
| Fett / Fat | 14 g |
| davon gesättigt / of which saturates | 5,5 g |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates | 12 g |
| davon Zucker / of which sugars | 2,5 g |
| Eiweiß / Protein | 8 g |
| Salz / Salt | 0,9 g |
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