- Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Sardinen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Anrichten: Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Sardinen nebeneinander in die Form legen.
- Würzen: Den Knoblauch und die Zitronenscheiben zwischen und auf den Sardinen verteilen. Großzügig mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
- Das restliche Olivenöl gleichmäßig über den Fisch träufeln.
- Garen: Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Sardinen gar sind und die Haut leicht knusprig wird.
Sardinen stehen ganz oben auf der Liste der gesündesten Fische. Sie sind extrem reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B12. Da sie am Anfang der Nahrungskette stehen, sind sie zudem deutlich weniger mit Schwermetallen belastet als größere Fischarten.
Was macht das Gericht so besonders?Es ist die Einfachheit der Zutaten. Die Kombination aus der leichten Bitternote der Sardine, der Säure der Zitrone und der Würze des Knoblauchs wird durch die Hitze des Ofens zu einer aromatischen Einheit verschmolzen, ohne den feinen Eigengeschmack des Fisches zu überdecken.
Für wen das Gericht geeignet istUmweltbewusste Genießer, die nachhaltigen Fisch bevorzugen.
Low-Carb & Keto-Anhänger, da es fast keine Kohlenhydrate enthält.
Alle, die schnelle, gesunde Feierabendküche lieben.
TippEin kühler Ouzo auf Eis oder ein harziger Retsina sind die traditionellen Begleiter, die perfekt mit dem intensiven Aroma der Sardinen harmonieren.
Guten Appetit!
| Nährwert | Menge |
| Kalorien | ca. 410 kcal |
| Eiweiß | 38 g |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Zutaten:
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