- Vorbereiten: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Würzen: Hähnchen und Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer darüber verteilen.
- Die Emulsion: Olivenöl, Zitronensaft und Brühe in einer Schüssel mischen und über das Blech gießen. Alles mit den Händen gut vermengen, damit das Hähnchen rundherum benetzt ist.
- Backen: Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in der Form platzieren. Ca. 50–60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln einmal wenden.
Hochwertiges Protein: Hähnchen liefert mageres Eiweiß für den Muskelaufbau.
Vitamin C & Kalium: Die frische Zitrone und die Kartoffeln stärken das Immunsystem.
Herzgesunde Fette: Das Olivenöl liefert wertvolle Omega-9-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken.
Es ist die "Ein-Blech-Magie". Die Kartoffeln werden nicht einfach nur gebacken, sondern in einer Emulsion aus Zitronensaft, Brühe und Olivenöl geschmort. Dadurch erhalten sie den typisch griechischen, säuerlich-würzigen Geschmack, den man nur aus dem Urlaub kennt.
Für wen das Gericht geeignet istVielbeschäftigte Genießer: Wenig Vorbereitungszeit, da der Ofen die Arbeit macht.
Familien: Ein gesundes Gericht, das Groß und Klein schmeckt.
Sportler: Die perfekte Balance aus Proteinen und komplexen Kohlenhydraten.
Werfen Sie die Zitronenschalen nicht weg! Wenn Sie Bio-Zitronen verwenden, können Sie die Schalen reiben und trocknen oder für die Reinigung nutzen. Auch aus den Hähnchenknochen lässt sich nach dem Essen mit etwas Wasser und Suppengrün eine hervorragende Basis-Brühe kochen.
TippEin gekühlter Retsina mit seinem harzigen Aroma oder ein trockener Weißwein wie ein Roditis passt perfekt zur Zitronensäure des Gerichts.
Guten Appetit!
| Nährwert | Menge |
| Kalorien | 640 kcal |
| Fett | 38 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Eiweiß | 42 g |
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