Erotokritoc, natives griechisches Olivenöl aus Kreta

Startseite » Oliven & -öle » Olivenöl » 5 L Griechisches Olivenöl, von Kreta, rein Koroneiki Olive, nativ kaltgepresst (Säure unter 0,4%)

Das kretische native Olivenöl extra ist von hoher Qualität, es wurde mehrfach in internationalen Wettbewerben ausgezeichnet und als eines der 50 besten Olivenöle der Welt bezeichnet. Es wird im Osten von Kreta, (Bezirk Sitia, Provinz Lasithi) unter dem günstigen mediterranen Klima Griechenlands angebaut und in rein mechanischer Herstellung produziert. Kaltgepresst unter 27°C.
(Erzeugerabfüllung)

Dieses Olivenöl hat einen fruchtigen, sehr milden harmonischen und ausgewogenen Geschmack. Es hat einen niedrigen Säuregehalt und ein feines Aroma, verfügt über einen hohen Nährwert und es ist reich an natürlichen Antioxidantien.

Eignet sich besonders zu Salaten, Vorspeisen und gegrilltem Fisch. Ebenso auch zu Fleisch, Geflügel oder Nudelgerichten. Prinzipiell sollte dieses native Olivenöl in keiner Küche fehlen.
Kühl und trocken lagern, nicht dem direkten Sonnenlicht aussetzen.

Die Qualitäts- und Gesundheitswerte (pro 100 ml)

Die Laborwerte des Erotokritos Olivenöls liegen typischerweise weit über den gesetzlichen Mindestanforderungen für die höchste Güteklasse "Natives Olivenöl Extra".

Parameter	Typischer Wert Sitía Olivenöl	Gesetzl. Grenzwert (EVOÖ)	Bedeutung für die Qualität
Säuregehalt (freie Ölsäure)	0,2 % – 0,4 %	Max. 0,8 %	Höchste Frische und perfekte Verarbeitung; je niedriger, desto besser die Qualität.
Peroxidzahl	Sehr niedrig (Oft unter )	Max. 20	Geringe Oxidation und lange Haltbarkeit.
Polyphenolgehalt	Hoch (Oft über )	Kein Mindestwert	Indikator für Antioxidantien (z.B. Oleocanthal und Oleuropein). Trägt zur Gesundheit und zum leicht pfeffrigen Abgang bei.

Sensorisches Profil

Geschmack: Ausgewogen, mild-fruchtig und harmonisch. Es dominiert das Aroma frischer Oliven, oft begleitet von Noten von frisch geschnittenem Gras.
Abgang: Ein leichtes Kratzen im Hals ist typisch für Koroneiki-Öle und bestätigt den hohen Polyphenolgehalt.

Erotokritos ist der ideale Allrounder: Seine milde Reinheit macht es perfekt für Salate, Rohkost und das Dippen von Brot, während seine Stabilität es auch zum schonenden Braten und Kochen in der mediterranen Küche prädestiniert.

Angaben laut Lebensmittelinformationsverordnung:
Artikelgewicht: 5,20 Kg
Inhalt: 5000ml
- Nährwertangaben: je 100ml
- Brennwert kJ / kcal: 368 / 896
- Fett in g/ml: 100
- davon gesättigte Fettsäuren in g/ml: 14
- davon ungesättigte Fettsäuren in g/ml: 70
- davon gesättigte Fettsäuren in g/ml: 7
- Kohlenhydrate in g/ml: 0
- davon Zucker in g/ml: 0
- Eiweiß in g/ml: 0
- Salz in g/ml: 0
- Zutatenverzeichnis: Olivenöl aus Koroneiki Oliven
- Aufbewahrungshinweis: trocken, kühl und dunkel lagern
- Hersteller: Papadakis Konstantinos
- Herkunft: Papadakis Konstantinos, Lasithi, Sitia, Kreta, Griechenland

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