Griechische Rezepte: Einfach, ehrlich & verdammt lecker
Wissen Sie, was wir an der griechischen Küche am meisten lieben? Sie braucht kein Chichi. Echte griechische Rezepte leben von wenigen, aber fantastischen Zutaten.
Hier haben wir Ihnen unsere persönlichen Favoriten zusammengestellt. Egal, ob Sie den Abend gesellig mit authentischen griechischen Vorspeisen beginnen, knackig-frische griechische Salate servieren oder nach den perfekten griechischen Beilagen für Ihr Hauptgericht suchen: Das hier sind keine komplizierten Sterne-Gerichte, sondern genau das, was bei uns zu Hause auf den Tisch kommt.
"Mein absoluter Favorit ist die cremige Fava – ein echtes Soulfood, das mich sofort an zuhause erinnert. Und wenn es schnell gehen muss, mache ich mir einen echten kretischen Dakos. Einfacher (und leckerer) geht es nicht."
– Zacharias Remus
Das Beste daran: Die wichtigsten Zutaten – wie das Olivenöl von Erotokritos oder die Hülsenfrüchte von Arosis – finden Sie direkt hier bei uns. Viel Spaß beim Nachkochen und Kali Orexi!
Stöbern & Genießen: Unsere Themenwelt rund um Griechische Rezepte
Ein Vorgeschmack: Beliebte Klassiker direkt aus Griechenland
Rezept: Zucchini Pastete (Kolokithobouriko)
- Das Kolokithobouriko ist eine traditionelle kretische Spezialität
- Leicht, aromatisch und verkörpert die Einfachheit der mediterranen Küche
- Ein vollwertiges Hauptgericht
Rezept: Soupa Choriatiki – Griechische Bauernsuppe
- Das Kraftpaket aus der Natur.
- Die Soupa Choriatiki ist ehrlich und unverfälscht.
- Ihre Einfachheit.
Rezept: Kakavia – Das Original vom Fischerboot
- Kakavia ist ein Paradebeispiel für die gesunde mediterrane Küche.
- Ehrlichkeit & Einfachheit: Sie lebt von der Frische des Fisches
- Vielfalt an frischem Fisch
Rezept: Spanakopita - Griechische Spinatpastete
- Spanakopita Rezept – Authentische Griechische Spinatpastete
- Vitamin-Kraftpaket
- ie Verkörperung der griechischen „Philoxenia“
Rezept: Griechische Spinat-Käse-Pastete (Spanakotiropita)
- Die Spanakotiropita ist ein echter Allrounder für den Körper
- Als „Meze“ (Vorspeise) ist sie der Star jeder Tafel
- Die Spanakotiropita ist ein echter Allrounder
Rezept: Kreatopita – Traditionelle Griechische Fleischpastete
- Abwechslung zu Grillfleisch
- Lange sättigt, ohne schwer im Magen zu liegen.
- Ein ideales Mittagessen
Rezept: Kotosoupa Avgolemono Rezept – Griechische Hühnersuppe
- Kotosoupa Avgolemono ist die griechische Antwort auf regnerische Tage
- Kotosoupa Avgolemono ist in Griechenland als "Heilsuppe" bekannt
- Für alle, die die ehrliche, unverfälschte griechische K...
Rezept: Original Griechisches Saganaki (Gebackener Käse)
- die perfekte Vorspeise: außen knusprig goldbraun, innen herrlich weich und würzig
- für alle, die die mediterrane Diät lieben und Wert auf authentische, unverarbeitete Lebensmittel legen
Rezept: Kalamarakia tiganita (Knusprige Tintenfischringe)
- ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten
- mit reichlich Omega-3-Fettsäuren
Rezept: Skordalia me Patates (Griechische Knoblauch-Kartoffel-Creme)
- die Seele vieler griechischer Festessen.
- die perfekte Beilage zu Fisch (besonders Bakaliaros)
- hoher Gehalt an Vitamin C und B6
Rezept: Dolmadakia (Gefüllte Weinblätter mit Reis)
- Dolmadakia, perfekt als vegetarische Meze
- ein klassisches "Fingerfood" für jede Feier
- authentisch, gesund & lecker
Rezept: Griechische Zucchinipuffer (Kolokithokeftedes)
- außen knusprig und innen herrlich saftig
- perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichter Snack
Rezept: Giouvetsi - Griechisches Schmorfleisch mit Kritharaki
- traditionelles griechisches Gericht
- mit Protein-Power und gesunden Fetten
Rezept: Fakés (Griechische Linsensuppe/Eintopf)
- ein traditionelles, rustikales Gericht
- gilt als "Soul Food" Griechenlands
- vegan (oder vegetarisch, wenn man Käse hinzufügt)
- reich an Proteinen
Rezept: Griechischer Bauernsalat (Horiatiki)
- das Herzstück jeder Mahlzeit
- besticht nicht durch Komplexität, sondern durch die Qualität seiner Zutaten
Produkte, die Alkohol enthalten, dürfen nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht haben. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Wissenswertes über: Griechische Rezepte
So gelingt die griechische Küche (Unsere Tipps)
1. Die Basis: Ohne das geht nichts
Vergessen Sie komplizierte Gewürzmischungen. In unserer Küche stehen eigentlich nur drei Dinge immer griffbereit:
- Ein richtig gutes Olivenöl: Und damit meinen wir nicht das aus dem Supermarkt für 3,99 €. Nehmen Sie das von Erotokritos. Sie werden den Unterschied schmecken.
- Oregano (Rigani): Aber bitte den wilden, getrockneten. Der riecht nach Sommer in den Bergen. Finden Sie bei unseren Gewürzen.
- Zitrone: Frisch gepresst. Kommt bei uns fast überall drüber.
2. Die Mezedes-Kultur: Essen ist Geselligkeit
In Griechenland bestellt niemand ein Hauptgericht für sich allein. Wir bestellen den Tisch voll mit Mezedes (Vorspeisen) und jeder nimmt sich, was er mag. Das ist für uns das Schönste am Essen: Das Teilen. Probieren Sie das mal aus: Stellen Sie einfach Fava, Oliven, etwas Käse und Brot in die Mitte. Dazu ein Glas Ouzo (oder Tsipouro ????) – fertig ist der Abend.
3. Was trinkt man dazu?
Klar, Ouzo geht immer. Aber zum Essen trinken wir Griechen oft einfach einen leichten Landwein. Der Retsina (geharzter Wein) erlebt gerade ein riesiges Comeback – zu Recht! Er passt perfekt zu kräftigen Gerichten. Und wenn es etwas Besonderes sein soll: Ein Glas Mavrodaphne zum Dessert.